La Integración de la Nanotecnología en la Educación Alimentaria como Innovación en la Seguridad de Alimentos
The integration of nanotechnology in food education as an innovation in food safety
Palabras clave:
educación, educación técnica, química de los alimentos, nanotecnología, innovación educativaResumen
Este artículo científico explora la integración de la nanotecnología en la educación técnica en institutos tecnológicos, enfocándose en su aplicación en la enseñanza de la química de alimentos. A partir de un enfoque interdisciplinario, se buscó mejorar el rendimiento académico de los estudiantes y fomentar su interés en las ciencias. Se establecieron objetivos claros, como evaluar el impacto de la nanotecnología en la comprensión de conceptos científicos y en la motivación de los estudiantes. Para ello, se implementó un diseño experimental con un grupo de control y un grupo experimental, comparando sus rendimientos antes y después de la intervención educativa. Los resultados mostraron que los estudiantes del grupo experimental lograron un rendimiento significativamente superior en comparación con el grupo de control, destacando la efectividad de la nanotecnología como herramienta educativa. Asimismo, se observó un incremento en la percepción de relevancia de la nanotecnología entre los estudiantes. Las conclusiones del estudio sugieren que la nanotecnología no solo mejora la calidad del aprendizaje, sino que también prepara a los estudiantes para enfrentar los desafíos tecnológicos del futuro.
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